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第81章 干炸带鱼（第1页）

秦蓉瞧着大家伙抢泡芙吃的样子有些好笑，“阿怡，咱们去灶房吧。”“好！”秦怡点头，乖乖跟在秦蓉的身后。灶房里什么都有，除了烤炉，。冬天的席面其实不好做，因着白老爷的客人文人居多，秦蓉在兼顾口味的同时更注重了摆盘，让菜品平添几分意境。玉米粒、胡萝卜丁、虾仁焯水后拌上甜面酱包在雕花的黄瓜里，名为“迎春”；卤牛肉摆放在圆盘中，盘边配胡萝卜雕花兔子，名为“望月”；虾球裹上粉干炸，配炼乳点缀，名为“报喜”；白菜包上肉酱裹成卷，名为“纳福”……秦蓉上一道菜，报一道菜名，倒叫李淳安有些吃惊，梨花镇这地方……卧虎藏龙啊，一个未及笄的小娘子竟然能做出这么多好吃的东西，关键是还好看，名字也好听，了不得，难怪白渐之成天念叨梨花镇人杰地灵。今天最稀罕的菜是干炸带鱼，干炸带鱼味道要好，食材是关键。这带鱼是秦蓉在东市瞧见的，正是因为这带鱼肉质细嫩，刺又少，个头还大，关键是还新鲜。秦蓉先去带鱼身上的银粉，摘掉内脏和黑膜，剪掉鱼鳍，过水清洗两遍，翻面再洗一遍，接着切段，大小要正好。接着秦蓉在切好的带鱼段中加入葱、姜、盐、黄酒拌匀腌制。带鱼段腌制好沥干水分后，再裹上薄薄的一层面粉，放入热油中炸，炸至两面金黄后沥油捞出摆盘。“这是干炸带鱼，名为节节高，趁热吃最是美味。”秦蓉笑着把菜递给了白福，今天由白福来传菜。上菜后，卢昊迫不及待地伸手去夹，却被白老爷一筷子拍了回去，“尊老爱幼，尊师重道！”白老爷招呼着老友一块先尝了一块，外酥里嫩，咸香非常。这一顿饭宾主尽欢，白老爷十分的高兴，他捋着胡子想，留在梨花镇可真是一个好主意啊！李淳安也是感慨万千，本以为老友来梨花镇是来吃苦来了，谁知道……竟是来饱口福的，真是有些羡慕……秦蓉回去时，白老爷让白福去结的银钱，这一顿席面白老爷一共给了秦蓉十八两银子，凑了个好兆头。秦蓉挺高兴的，刚离开就听见后头有人在喊：“秦蓉、秦蓉！”“卢公子，有何事？”秦蓉见卢昊这个紧张的样子有些担心，坏了，莫不是看上她了吧……这可不行，这才多大一点啊，而且身份也不合适。“秦蓉，我……我有话要说！”秦蓉见卢昊这副样子，心里更担心了，“要是为难……其实不说也没什么？”“不，我要说！”秦蓉还来不及阻止，卢昊已经一口气把要说的话说完了，“秦蓉我给你带了好多好多食材，但是你能不能做来吃的时候分我一点不收我钱啊，我先生又把我身上的银钱搜走了！”秦蓉松了一口气，还以为是什么事呢……“没问题！”“那就好，那咱们可说好了啊，我让松柏把食材都送去你家里！”卢昊说完转身就跑，生怕秦蓉反悔。秦蓉看着卢昊跑得飞快的背影，有些莞尔，是她想多了，还好还好。……再过两日就是花灯节了，东西两市也渐渐热闹起来，秦蓉的食肆也打算重新营业。秦蓉早早地去同于大嫂说了一声，又去和陈树柏打了个招呼，这日晌午，几人齐齐到了食肆把食肆里里外外打扫了一番。第二日，于家食肆开门啦！开门的时候，于小山应景的也买了一挂鞭炮来放，“噼里啪啦”的热闹了一通，大家伙都知道于家食肆开门了。第一日，秦蓉只做了些点心、甜品、卤菜卖，早早卖完，早早关门。“阿蓉，咱们什么时候恢复正常卖火锅和麻辣烫啊？”于大嫂问道。秦蓉笑道：“舅母，今儿个早收工也是有原因的，明天就是上元花灯节了，我合计想做些汤圆去东市卖。”于大嫂很是诧异，“明日铺子里是不营业吗？”“对，我前两日去了一趟东市，东市的繁华不是西市可比的，咱们这铺子开在这，现在也就是在学子中有些名声，我想着趁上元节的灯会，去东西两市卖汤圆，叫咱们做的汤圆扬扬名，也是替我们的食肆宣传。”秦蓉其实考虑这个问题已经许久了，她的食肆生意虽然还过得去，但是知道的人还是太少了，就是找她做席面的人都比知道她食肆的人多。梨花镇的灯会是一年中最热闹的，秦蓉想着做些汤圆去东西两市摆摊，叫更多的人知道她的手艺和于家食肆的名声。于大嫂仔细想了想，觉得秦蓉说得有理，“阿蓉，你有章程了没？”秦蓉点头，“我都盘算好了，食材也都备好了，明日咱们就只卖各种口味的汤圆，时间紧，所以咱们明天铺子就先不开了。”“好，那我早些过来铺子。”于大嫂道。“我们也来！”于小山和陈树柏齐声道。“好！”上元节，卯时初，外头的天还没亮，于家食肆已是灯火通明。于大嫂刚到食肆，相熟的小贩已经在门口等着了，“于嫂子，秦小娘子要的食材我这都有，就都给送过来了，你瞧瞧。”于大嫂一一查过各种食材没什么问题，便结了账让小贩把食材都送进后厨。于小山怕一会手忙脚乱的，先过来把柴劈好，把灶烧上。陈树柏听说去东西两市卖汤圆是为了打响于家食肆的名头，于是也带了幌子、菜牌、笔墨纸砚早早地来了食肆。秦蓉为了早做准备也特意起了个大早，几个人都以为自己是最早的，到了食肆里才发现，大家竟然都是一样的想法。秦蓉笑着道：“咱们心往一处去，劲往一处使，咱们的食肆必定越来越红火！”“蒸蒸日上！”陈树柏笑着接话。“蒸蒸日上！”大家齐齐喊道，然后相视一笑。：（）梨花镇小饭馆