总裁文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第28章 干香麻辣烤鱼（第1页）

于老爹和于老大其实都爱小酌几口，于氏特意使了秦悦去打了一壶酒回来。“爹、娘、大哥大嫂，今日高兴，你们多吃些。”于氏今日是真的高兴，她招呼着大家多吃些菜。于老爹虽然平时话少，但一向都是疼闺女的，闺女不声不响和离了，还带着三个丫头，他心里难受了许久，怨自己识人不清，叫闺女嫁进了这样的人家，吃了这样多的苦。每每想起来，总还是过不去这个坎，在于老娘面前唉声叹气的。倒是于老娘想得开，尤其是平日在家，秦蓉常常把秦怡送过来，她和外孙女相处得久了，觉得闺女这样也没什么不好。更何况现在秦蓉这样能干，眼看着家中日子是越过越好了，就这几个月的时间都能开起一家食肆了，她还有什么不想不开的。“姥爷，您快尝尝这卤猪蹄，应当是合您的口味的。”秦蓉见于老爹的眼中流露出了一丝愧疚，忙招呼道。“好好！”这猪蹄红彤彤的，看起来就让人有食欲。于老爹伸手拿了一个猪蹄，就着手就吃了起来。刚咬了第一口，于老爹的注意力就全到了这猪蹄上了，肉软嫩十分入味但是又有嚼劲，三两下于老爹就把一个猪蹄吃完了，吃完了之后，于老爹还舔了舔嘴唇，一个不够啊……于是……于老爹马上伸手拿了第二个猪蹄。于老大见状，生怕伸手晚了，猪蹄就被吃完了，赶紧也拿了一个猪蹄啃，大家伙都是一样的心思，一时间压根就没有人说话，都顾着埋头啃猪蹄，好吃，太好吃了！“阿蓉，你有这手艺，就是去县城、府城开铺子都能行！”于老大道。于大嫂不住地点头，“对，你大舅说得对！”秦蓉闻言若有所思，县城、府城倒是可以考虑，只不过眼下还是得一步一步来。……待土灶、烤炉砌好已是几日后的事了，秦蓉带着于小山和秦悦、秦怡准备去试菜。这几日秦蓉也没闲着，开食肆有不少讲究，这最重要的当然是菜单。秦蓉并不打算停了盒饭生意，她打算到时在铺子门口开一个窗口专门卖外带的盒饭。待食肆开张后，于小山肯定是没有时间再去书院门口卖盒饭了，不过她的食肆位置不错，离码头和书院都不远。所以，盒饭生意，秦蓉不打算停。至于堂食，秦蓉打算定下几个招牌大菜打出名声，每五日轮换一次，余下的菜谱就按时令来，有什么卖什么。不过，菜谱的木牌还是得提前做好，现下虽然风调雨顺，但是梨花镇上认字的老百姓还是不多的，所以，到时估计还得口头介绍菜谱。招牌菜是重点，秦蓉砌烤炉不仅是为了做甜品，也是为了做些大菜。比如麻辣烤鱼、北京烤鸭、炙烤羊排等等。“阿姐，我们今日去食肆做什么？”秦悦有些好奇地问道。秦蓉边走边道：“今日去试菜，阿姐做烤鱼给你们吃。”烤鱼？又是新鲜吃食？秦悦和秦怡已经暗暗期待了起来。今日的鱼是秦蓉自己去选的，用的是一斤半左右的草鱼和一斤左右的鲈鱼。烤鱼秦蓉也打算做两种，一种是蒜泥烤鱼，一种是干香麻辣烤鱼。蒜泥烤鱼更下饭，干香麻辣烤鱼更下酒。无论是蒜泥烤鱼还是干香麻辣烤鱼最重要的就是调料，烤制相对简单，不过烤炉是新砌的，火候不好掌握，秦蓉今日主要就是为了来试试这烤炉。烤鱼的配料都是秦蓉在家中调好带来的，鱼配好料后，秦蓉把两份烤鱼放进了烤炉。秦悦和秦怡支着脑袋一脸期待，“阿姐，这就好了吗？我怎么感觉我已经闻到香味了？”秦蓉微微勾起了唇角，眼里尽是笑意，“嗯，现在只要等鱼烤好就行了。”一盏茶之后，烤鱼的香味飘了出来，已经有隔壁铺子的人循着香味找过来了，“你们这什么味儿这么香啊？”秦蓉这会正提笔在想菜单，闻言她答道：“是我做的蒜泥烤鱼和干香麻辣烤鱼。”“太香了这也……”“姐姐是隔壁酒坊的吗？”秦蓉似乎是见过这位娘子。“是啊，我是隔壁酒坊的岑娘子，你们是新盘下来的这食肆？”岑娘子问道。“是啊，岑娘子若是不嫌弃，一会烤鱼好了便叫岑娘子来帮我试试菜。”岑娘子只觉得秦蓉十分有趣，“小娘子，你叫我试菜问过你家大人了没？”秦蓉微微一笑，“岑娘子，这家食肆便是我开的，我说了算数。”岑娘子这下子才真的有些诧异，秦蓉看起来还这么小，竟然能开食肆？“既如此，那我定要尝尝，小娘子年纪小，人却爽气，还这么能干，真是有趣！”岑娘子目含欣赏道。“那我一会便来寻你。”“好。”酒香也怕巷子深，营销在任何时代都是有必要的，试吃也是一种营销手段。这边这家食肆之前已经把名声做坏了，现下在同一个位置要让食肆重新打出名声，肯定是需要先消除一些刻板印象。烤鱼出炉后，看色泽秦蓉就知道是成功了。这道干香麻辣烤鱼已经被烤得金黄，表皮酥脆，挑开鱼皮，里头白嫩的鱼肉露了出来，秦蓉夹了一小筷子鱼肉，肉质紧实又滑嫩，鱼的鲜味快溢出来，却一丝鱼腥味都没有。鱼肉因为腌制过，已经十分入味，秦蓉又撒上了一些孜然和胡椒，干香麻辣烤鱼的口感会更好。秦蓉这头把烤鱼刚摆到桌上，岑娘子已经带着一壶桃花酒过来了。“好香啊……”岑娘子陶醉地闭上了眼睛。“岑娘子，快来坐。”秦蓉唤道。“小娘子，不如你便唤我一声岑姐姐吧，这么叫没那么生分。”岑娘子道。秦蓉笑着应道：“好，那岑姐姐便唤我一声阿蓉，这是我妹妹阿悦和阿怡。”岑娘子点点头便要给秦蓉姐妹仨倒酒，秦蓉见状连忙拦了一下，她不好意思地道：“岑姐姐，我们姐儿几个不大会饮酒。”岑娘子闻言一拍脑门，“哎哟，赖我，倒是忘记了你们年纪还这般小呢！”：（）梨花镇小饭馆