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第88章 胡椒猪肚鸡三（第1页）

秦蓉取一个清洗干净的猪肚用热油煎至金黄，然后放到一边备用。将鸡肉切块切姜丝到锅里焯水，焯水后清洗一遍鸡块，重新倒一锅水煮开后，将鸡块放入。接着秦蓉在猪肚里塞入白胡椒粉之后，把猪肚放进锅里和鸡块一块煮。大火煮开后，秦蓉就把整锅猪肚鸡倒进砂锅架在炉子上又小火熬煮，熬煮中鸡汤“咕嘟咕嘟”冒出了白沫，秦蓉时不时的去把白沫捞走。半个时辰后，秦蓉捞出整个的猪肚，切条后又放入汤锅里，再加入一大勺牛乳，待整锅汤变成奶白色，她又放了盐和味精，又煮了一刻钟，再加一些白胡椒粉和枸杞到锅里煮两刻钟，一锅热气腾腾的胡椒猪肚鸡汤出锅了。如菊的时间掐得非常好，刚一到食肆里，秦蓉的胡椒猪肚鸡汤出锅了。“蓉姑娘。”如菊笑着进了后厨，是陈树柏带了她进来的。秦蓉点点头，“不太好装，你可要整个砂锅一块带走？”如菊点头，“我还带了一个大的食盒，可以把砂锅放进食盒里。”秦蓉帮着如菊把胡椒猪肚鸡放好，如菊笑着往秦蓉手里塞了一个荷包，“夫人让我给你的，多谢你帮忙。”“如菊姐姐记得替我多谢江姐姐，我铺子里忙就不过去了，若是到府里凉了的话还能再熬煮一会儿，不会影响口感。若是能吃猪肚便先喝汤再吃猪肚丝，若是不爱吃猪肚便只喝汤也可以。这是我调的酱料，若是苏先生爱吃猪肚丝和鸡肉可以蘸着酱料吃，口味会更好。”现在的贵人几乎都是不会吃这些肚里货的，秦蓉交代了几句便又去忙了。秦蓉打算再多做几份胡椒猪肚鸡汤，白老爷的胃也不是太好，她也是那日在白老爷家中做席面的时候听白老爷的小厮说的，说是水患的时候饿出来的毛病，一吃太冷的东西就容易难受。午市结束，胡椒猪肚鸡也做好了，秦蓉特意让于小山去白老爷家里跑了一趟，白老爷的另外一位小厮苍松带着食盒同于小山一块回来了。“蓉姑娘，今天老爷有客人，所以遣了我来拿。”苍松十分有礼。秦蓉笑着点头，“我帮你装好，若是凉了就温一下，汤要趁热喝。”苍松笑眯眯地要给秦蓉银钱，秦蓉冲苍松眨了眨眼，“这不是专为白老爷做的，这锅胡椒猪肚鸡我分了几份呢，让你家老爷替我试试味就是了，这个不收钱。”白老爷待秦蓉一向很好，平日也很照顾她的生意，这既然是自己做主做的，就不会收白老爷的银钱。苍松跟着白老爷也有许多年了，他瞧着秦蓉是真没有收钱的意思，道完谢便离开了。另一头。苏行止同白老爷是多年的好友，这次苏行止肯来梨花镇也是因为要来探望白老爷。白老爷自从离开了官场，给他的信里次次都有：梨花镇真好啊，有炙烤羊排、蜜汁烤鸭、葱爆河虾……次次的菜名都不一样，他能和白老爷做好友其中有很大的原因是两人能吃得到一起去。索幸他的学生也在清平县当县令，这次他便转道来了梨花镇瞧瞧这老东西。谁知道今年实在是太冷，为着方便他喝了几次凉水之后，老毛病就犯了，于是到了王家后，他一直也没能过来。不过今日……苏行止喝了一碗胡椒猪肚鸡汤，一下子就舒坦了，胃竟然神奇般的没那么疼了，于是他赶忙来了白家，不叫老友挂心。“我同你说，那鸡汤可是鲜的很，一口下去，美啊！”苏行止摇头晃脑地道。白老爷斜睨着苏行止道：“你这是来干嘛来了？馋人来了？我不稀罕，我认识的小厨娘做的东西更美味！”苏行止捋着胡须道：“我喝的汤不仅美味，关键是还能治我的胃病呐，老东西，要不然你求求我，你求我我给你也弄一碗来，你不是也时常胃脘痛吗？”白老爷看苏行止得意的样子，有些恼，“得意什么，我可好久没疼了。”苏行止乐呵呵地道：“那就行，我只是可惜你没那么美味的鸡汤喝罢了。”苏行止见白老爷那副看似不在意实则心痒的样子，快乐死了，让这老东西次次写信都炫耀吃了什么，有一次非常的过分，他在御书房饿了许久，回到府里打开了信，一溜菜名给他看傻了眼，整整五页纸，四页写了最近吃了什么，味道如何……白老爷气得吹胡子瞪眼睛的，忽然想到了什么，他忙得意洋洋地道：“我认识的小厨娘今日做了一道好菜，我已经叫苍松去取了，我虽然喝不到你的鸡汤，但我有别的好东西吃。”苏行止闻言也不生气，他人都在这儿了，待会蹭呗，他也能吃上，有什么不高兴的。苍松到的时候，见两位老爷齐刷刷看着他，一时有些莫名，“老爷，苏老爷，蓉姑娘说要趁热喝汤，肉可以蘸酱料吃。”白老爷点点头，让苍松赶紧摆盘，苏老爷见白老爷没算上他的份，忙道：“苍松，你家老爷不上道，你可得有点数。”以前在京里，苍松也常常见两位老爷拌嘴，于是笑道：“我去准备，您且等等。”待两碗奶白色的汤摆上来的时候，苏行止瞪大了眼睛，这怎么同他方才喝的汤如此像！“这汤……”“如何啊？”白老爷微微一笑，那样子别提多得意了。苍松帮着把鸡肉和猪肚盛在了小碟子里，他道：“老爷，苏老爷，肉可以蘸酱料吃。”白老爷点点头，挥手让苍松下去了，接着他夹了条猪肚塞到了嘴里，一点儿腥味都没有，软嫩滑弹，好吃！苏老爷见状也似模似样地夹了一块鸡肉蘸着吃，鸡肉又鲜又嫩，咬一口唇齿生香，蘸着酱料又是别样的风味，这也太好吃了……不过从这块鸡肉他已经推测到了，他和老东西吃的应是同一个厨娘做的。：（）梨花镇小饭馆