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最后用文火将汤汁收入豆腐中,撒上一层有“大红袍”之称的川花椒末。
木岚快速将之盛出,对着颜棠说:“立刻端给第一桌。”
这就是麻婆豆腐的最后一点了——盛出来,必须立刻吃。
吃麻婆豆腐讲究一个“麻、辣和烫”,如果没有烫,味儿就差了一半儿。
与此同时,早就算着时间的其余师傅,一同端出了新菜,齐刷刷的一排,精准的时间控制,保证端上桌的那一刻,就是最佳的食用时间。
老餮率先占了第一桌,迫不及待的喝了一口酸笋炖鸡里面的汤,瞬间开胃,喊了一声“爽”;
一口麻婆豆腐入喉,麻、辣、烫直冲额头,瞬间出了细汗,那双眼也更灼亮了两分。
随后是细腻软糯的芋泥肉,从未想过芋泥与虎皮猪肩肉能达到如此和谐的程度!
再尝完狮子头和脱骨烤猪蹄裹脆白萝卜,他已经无话可说,只想埋头干饭!
“老板,我要两碗,不,一盆大米饭。”
颜棠笑眯眯的说:“不行哦,我们的饭团现在每天每人上三份,不够的话,要不你来份素面?”
老餮:……
这不是败兴吗?现在哪个馆子不是大米饭管够啊?
想是这样想,但老餮没有说出口,等他就着米饭吃了一口狮子头后,瞬间瞪圆了双眼。
怎么会有这种一加一大于二的神奇效果?为什么会这么好吃?
连嘴最毒的老餮都埋下了头猛干,就更别说其他顾客们了。
“哇呀呀呀,谁都别跟我抢!”
“这是我的,我的!今天咱们就断亲绝交!”
“好吃死我了,我为什么之前要吃小老板递过来的零嘴?这不是占我的肚子吗?虽然也很好吃就是了。”
“太好吃了,我必须必须告诉我身边的每一个人,以后聚会必须选这里,否则我不去!”
……
毋庸置疑,富贵儿定下来的主菜一出场,就俘虏了所有人的心。
随着主菜的上场,之前定下的辅菜也逐一亮相,具是好评如潮。
颜棠则在此时和大师傅们研究起了凉茶的替换事宜。
如今虽接近秋末,但仍会时不时回暖暴晒,间接夹杂着温度猛降,虽凉茶依旧有用,但也该想好一个替换的方子了。
只是如今的全市的凉茶摊位,也不只是颜棠一个人的,而是加入了几十家市里的爱心企业投资,作为一个企业爱心项目在做。
围绕着这个凉茶,还产生了一个人脉团体,名为“凉茶会”。
不少人都想加入其中,联系加深人脉,为此找上了颜棠。
颜棠将参会的权利下放给了几个市里的带头人物,平日里并不管会员这些事物。
一旦决定要更换,就需要通知大家,获取半数以上的支持。
颜棠本以为多少会有些麻烦,但一听到他说的内容,将整个富贵儿视为凉茶会团宠的大佬们,直接选择了通过。
有了这种顺利开局,盛夏解暑的凉茶,被顺利换成了新品——罗汉果五花骨汤。
顾名思义,汤以骨为底,虽有保温设施,但若空气骤降,也难免会出现汤顶飘着难看的白色油花的景象。
大师傅们根据颜棠的建议,对此进行了调整。
经过熬煮过的骨汤,经过了秘制处理,不仅去除了所有的油花,增加的罗汉果五花,另之更有风味。
在滚烫到温热之间的所有温度,无论何时品尝,都是不同的惊艳感受。
滚烫时,入腹即暖,身心舒畅。
温热时,咸鲜入喉,熨帖肠胃。
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